生ごみ等の処理は現在加熱乾燥が主流であるが本技術では生ごみ等に麹菌を生育させその発酵熱を利用して外部加熱を使用せずに水分を２０％以下（最終１０％）にまで乾燥させる技術を基本としている。この結果トン当たりの処理光熱費は1000円から3000円と従来の技術に比して5分の1から10分の１という画期的低コストを実現している。更に生産されるものは麹そのもので消化酵素を多量に含み高い飼料価値を有している。